Морковный торт

У папы было день рожденье и встал вопрос, чтобы приготовить из сладкого?
Он у меня жуткий сластена...))
А еще любит грецкие орехи и было решено, что этот рецепт именно для него!

200 гр орехов обжарить в духовке
минут 10-15
добавить 2 ст.л. масла сливочного, еще пока орехи горячие и заняться тестом. Орехи порезать (я прямо руками ломала, половинки пополам,вот эти большие на 4 части)
350 гр морковки натереть на крупной терке

Сухая часть:
300 гр муки
1 ч.л. корицы
цедра одного апельсина
2 ч.л. разрыхлителя
Смешать

Жидкая:
4 яйца
400 гр сахара коричневого
взбить
добавить сок 1 апельсина
1 ст. масла
добавить сухую часть
Добавить морковь
Добавить ореховую часть
Вот и все
Делим пополам и выпекаем два коржа, которые потом делим еще на половинкии
Но я выпекала 1 толстый (резала пополам)
Второй просто тонкий испекла .итого 3 штуки

Для крема:
300 гр сливок (35-38%)
Альметте, или бонжур творожный 2 баночки
Сахарная пудра по вкусу
Все взбить

Собираем:
корж - пропитку (я беру алкоголь+вода+сахар)-крем-корж-пропитка- и т.д.

Торт очень понравился!!!

За счет морковки сочный и я пропитала хорошо. Но это не бисквитный торт...тут другое)

Морковые маффины

Сухая часть:

1 ст. муки
1 ст. овс.хлопьев
соль
2 ч.л. разрыхлителя
200 гр сахара

Жидкая часть:

400 г натертой на средней терке моркови
2 яйца
120 гр растопленного масла
я добавила еще кусочки папаи

штрейзель)
у меня тут масло, немного орехов, немного папаи

Смешать жидкую и сухую часть. Выложить в формочки, посыпать штрейзелем и выпекать до готовности!

Безумно вкусно! Приятного аппетита!

Морковно-овсяные маффины

Мне они понравились) ТАкие здоровые....Самое то на завтрак!)
У меня получилось 7 штук)
200 г натертой на средней терке моркови
100 г меда
60 г сливочного масла
1 яйцо
1/2 стакана муки
1/2 стакана овсяных хлопьев (можно чуть больше)
1 ч л разрыхлителя
щепотка соли
Штрейзель:
50 г коричневого сахара + 1 ч л
50 масла
50 овсяных хлопьев
сушные сухофрукты (у меня физалис)

Масло растопить с медом
Смешать сухие ингридиенты
Яйцо взбить, добавить морковь и масло с медом. Ввести сухие ингридиенты. Добавить физалис .

Делаем штрейзель:растопить масло сливочное, добавить овсяные хлопья и сахар. Посыпать наши маффины и выпекать до готовности