Яблочный пирог Марты Стюарт

Приготовила его сегодня )
Всем очень понравился!
Продукты - самые простые! Всегда есть в холодильнике)
А понравится всем!
ОЧень нежный

Ингредиенты:

яйца - 3 шт.
яблоки (плотные) - 3-4 шт.
орехи - 1 ст. (у меня арахис, предварительно нужно его обжарить в духовке)
растительное масло (без запаха,) - 1 и 1/3 ст. я взяла обычное сливочное и просто его растопила
мука - 3 ст.
сахар - 2 ст.
корица - 1 ст.л.
сода - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
карамельный соус (по желанию)

Приготовление:
1. Смешать вместе муку, корицу, соду, соль. Соединить масло с сахаром, добавить яйца и взбивать, пока масса не станет лимонного цвета.
2. Через несколько минут аккуратно добавить муку со специями, тщательно размешать.
3. Яблоки очистить от кожуры ( я этого не делала) и нарезать небольшими кубиками (примерно 1 смх1см), должно получиться около 3 стаканов яблок.
4. Орехи немного порубить. (у меня были половинками, я так и оставила)
5. Аккуратно вмешать в полученную смесь яблоки и орехи.
6. Выложить тесто в форму, смазанную небольшим количеством растительного масла.
7. Выпекать в предварительно разогретой духовке при не слишком сильной температуре 60-70 минут.
Готовый яблочный пирог Марты Стюарт остудить, вынуть из формы и можно смазать карамелью (по желанию). Такой пирог также можно подавать с шариком мороженого.

Булочки с корицей

Осталось тесто, не знала куда девать)

В детстве, папа всегда делал такие булочки, и когда их кушаешь, обязательно разворачиваешь, так, казалось что вкуснее....а само-само в них, это серединка, пропитанная ароматами...ммм...)

Тесто тут

Тыквенный кекс с кокосом

Принесли мне тут тыкву....люблю я ее, прям души не чаю)))
ТАк что..принялась ее готовить
Было два рецепта...и второй даже вкуснее, но ..он был, как бы сказать не фотогеничный))) Этакая..катастрофа на тарелке, но пальчики оближешь
Поэтому только вот..кексик..и тот пригорел чуток)

Имбирное печенье (второй вариант)

И так...продолжаем)Рецепт очень похож на печенье толстое, только есть небольшие различия

300 г муки
125 г коричневого сахара
100 г масла комнатной температуры
85 г патоки (если нет, заменить можно медом)
35 г молока
1 яйцо
0,5 ч. л разрыхлителя
1-1,5 ч. л молотого имбиря (я кладу полторы)
0,5 ч. л гвоздики
1 ч. л корицы
0,5 ч. л молотого душистого перца
Ванилин
Для глазури:
1 белок
100гр сах. пудры

Взбить масло с сахаром, до гладкости. Добавить патоку, молоко, яйцо и соединить до однородной массы. Ввести просеянную муку с пряностями и разрыхлителем, перемешать. Сформовать шар из теста, накрыть пленкой и дать охладится минимум полчаса. Охлажденное тесто раскатать нужной толщины, вырезать формочками фигурки. Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 10-12 минут. Дать остыть печенью и только потом украсить глазурью,приготовленной из взбитого белка с сах.пудрой.
Готовое печенье ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно хранить в плотнозакрывающейся банке.

Я вот наконец опробовала скалку свою))

Имбирное печенье

Скоро Новый Год...
Светлый, теплый и домашний праздник)
У него свои традиции, свое волшебное настроение!
И конечно же, есть и свои традиции в готовки, такие, как имбирное печенье)
Вот один из вариантов!

260 г муки
125 г коричневого сахара
120 г размягченного масла
85 г патоки (если нет, заменить можно медом)
35 г молока
1 яйцо
1 ч. л разрыхлителя
1-1,5 ч. л молотого имбиря
0,5 ч. л гвоздики
1 ч. л корицы
немного соли
0,5 ч. л молотого душистого перца
ванилин по желанию
сахарный песок для обсыпки по желанию

 Взбить масло с сахаром,добавить патоку, молоко, яйцо и соединить до однородной массы. Ввести просеянную муку с пряностями и разрыхлителем, солью, перемешать. Сформовать шарики из теста, обвалять в сахаре, уложить на противень на расстоянии друг от друга. Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 12 -15 минут.

Печенье получается мягким и ароматным)

Тыквенно-банановый чизкейк

Тыквенно-банановый...или ...бананово-тыквенный..кто знает?)) на вкус, тыква не чувствуется, но ее там на много больше..)Поэтому , кому как нравится...пусть тот так и называет)

Так..на что же он похож....ммм...тонкий-тонкий  корж....который почти не чувствуется и нежная...токая..сочная начинка...он просто тает во рту..)Его стоит попробовать приготовить, хотябы, чтобы определиться для себя он все таки : "Тыквенно банановый" или "Бананово-тыквенный")))))

Нам надо:
Очнова:
пачка печенья (135 гр)
1 яйцо
масло (примерно 100 гр )
Печень измельчить, добавить яйцо и растопленного масла, столько, чтобы тесто стало эластично
Теперь все это выкладываем в смазанную форму и в холодильник

Начинка:
450 г тыквенного
3 крупных яйца
150 г сахара
щепотка корицы, соли
пакетик (10г) ванильного сахара
1 большой спелый банан
250 г кримчиза (у меня 150 альметте и 1-- гр творога)

Банан измельчить,добавить тыквенное пюре
Взбить яйца, сахар , корицу, соль, ваниль
Все смешать
Вылить на основу и отправить в духовку на 40-50 минут при температуре 160 градусов
Дать ему остыть, и отправить в холодильник на ночь)
Все!!!)))

Тыквенные бискотти

Хотите похрустеть?)Предлагаю бискотти!

Требуется:
• 2,5 чашки пшеничной муки
• 3/4 чашки мелкого коричневого сахара
• 1/2 чашки тыквенного пюре (не мокрого)
• 2 крупных яйца
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. ванили
• 1/8 ч.л. имбиря
• щепотка мускатного ореха, корица, имбирь
• 0,5 чашки миндаля, крупно порубить (можно больше)
• 1/3 чашки сушеной вишни

В большой миске смешать все сухие ингредиенты.
Отдельно смешать тыквенное пюре и яйца.

Соединить сухие и жидкие ингредиенты, замесить крутое липкое тесто. Добавить орехи и вишню.
Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность, скатать две "колбаски". Поместить на застеленный бумагой для выпечки противень, чуть придавить.
Выпекать минут 20 до  золотистой корочки
разрезать на кусочки примерно 1,5-2 см
подсушить в духовке с каждой стороны минут по 10-15

Тыквенное печенье

Я очень люблю тыкву))) что только из нее не делала)Теперь тыквенное печенье))

Продукты:
125 г мягкого сливочного масла
80 гр коричневого сахара
1 яйцо
пол чайной ложки специй для тыквы(имбирь, мучкатный орех, корица)
150 гр муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
75 гр. тыквы (сырая)

Это безумно просто!)
Хорошо взбить масло с сахаром. Добавить яйцо и продолжать взбивать пока масса не станет однородной. Просеять в миску с кремом муку, смешанную с солью, разрыхлитель и специи. Аккуратно перемешать лопаточкой. В последнюю очередь добавить отжатую тертую тыкву, снова перемешать.
Тесто положить в холодильник на час
Вынимаем тесто, оно шарики, я формировала лепешки влажными рукам, а сверху орех лесной
Оставляйте место между печеньками, у вас они расплывутся

Шарики пекутся примерно 20 минут. Температура в духовке стандартная - 180 градусов.

Морковный торт

У папы было день рожденье и встал вопрос, чтобы приготовить из сладкого?
Он у меня жуткий сластена...))
А еще любит грецкие орехи и было решено, что этот рецепт именно для него!

200 гр орехов обжарить в духовке
минут 10-15
добавить 2 ст.л. масла сливочного, еще пока орехи горячие и заняться тестом. Орехи порезать (я прямо руками ломала, половинки пополам,вот эти большие на 4 части)
350 гр морковки натереть на крупной терке

Сухая часть:
300 гр муки
1 ч.л. корицы
цедра одного апельсина
2 ч.л. разрыхлителя
Смешать

Жидкая:
4 яйца
400 гр сахара коричневого
взбить
добавить сок 1 апельсина
1 ст. масла
добавить сухую часть
Добавить морковь
Добавить ореховую часть
Вот и все
Делим пополам и выпекаем два коржа, которые потом делим еще на половинкии
Но я выпекала 1 толстый (резала пополам)
Второй просто тонкий испекла .итого 3 штуки

Для крема:
300 гр сливок (35-38%)
Альметте, или бонжур творожный 2 баночки
Сахарная пудра по вкусу
Все взбить

Собираем:
корж - пропитку (я беру алкоголь+вода+сахар)-крем-корж-пропитка- и т.д.

Торт очень понравился!!!

За счет морковки сочный и я пропитала хорошо. Но это не бисквитный торт...тут другое)