четверг, 29 декабря 2011 г.

пирожные Рунеберга

В Финляндии хорошо известны пирожные Рунеберга, они появляются в продаже в конце января, как раз к его празднику. По преданию Рунеберг имел привычку начинать утро пуншем с этими пирожными, за что они и удостоились своего названия. Кто их изобрел сказать сложно - по одной версии это был кондитер из Порвоо. По другой жена поэта Фредерика Рунеберг, которая испекла их в первый раз из сухих крошек и всего что оказалось под рукой для внезапно заявившихся гостей.

2 яйца
1 ст. сахарного песка
1 ст. муки
1 ст. сухарных крошек (я брала имбирное печенье)
200 г сливочного масла
1 ст. измельченного миндаля
1 ч.л. кардамона
1,5 ч.л. разрыхлителя
75 мл сливок (20% жирности) или густой сметаны

густой малиновый джем/ варенье (у меня шоколад)

Для пропитки: 200 мл воды, 50 мл сахара, 2-3 ч.л. рома или коньяка (можно заменить ромовой эссенцией)

Для глазури: 100 г сахарной пудры, 2 ч.л. свежевыжатого лимонного сока

Взбейте размягченное масло с сахаром. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. Вмешайте муку, сухари, миндаль, кардамон и разрыхлитель.
Осторожно добавьте взбитые сливки или густую сметану. Разложите тесто в специальную силиконовую форму, не до конца заполняя формочки.
В центре каждого пирожного сделайте небольшое углубление (пальцем) и положите туда 1 ч.л. малинового варенья или джема. (долька шоколада)
Выпекайте 15-20 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.
Приготовьте сироп для пропитки: в горячую кипяченую воду положите сахар, размешайте до полного растворения, добавьте коньяк, ром или эссенцию.
Готовые пирожные сразу же пропитайте сиропом.
Добавьте на каждое пирожное еще по 1 ч.л варенья и дайте им остыть примерно 2 часа (я оставляла форму с пирожными сначала на лоджии, затем примерно на 40 минут убрала в холодильник).
После остывания выньте пирожные из формочек, приготовьте очень густую глазурь и нарисуйте ею окружность вокруг варенья на каждом пирожном (получается белое колечко, внутри красное варенье).

Апельсиново-ванильное печенье


я продолжаю печь печенья=))))
1 маленький апельсин
150 г очень мягкого сливочного масла (подержать несколько часов при комнатной температуре)
50 г сахарной пудры
зернышки 1 палочки ванили
1 желток
200 г муки

Взбить масло с сахарной пудрой ручным миксером в течении 5 минут. Добавить маааленькую щепотку соли, желток, тертую цедру апельсина и зернышки ванили и взбить еще чуть-чуть.

Просеять сверху муку, аккуратно перемешать. Заполнить массу в кондитерский мешок и выдавить печенья на расстоянии друг от друга такой формы, как хочется :-)

Выпекать 10 минут при 180С

Очень рассыпчатые, просто тающие во рту печенья получились. Улетает только так....))


Грибы в томате (опята)


Грибы в томате (мы делаем опята, мне очень нравится)
3 литра отварных грибов
1 кг. лука(обжарить)
0,5 мл. растительного масла
500 гр томатного соуса (не острого)
и 2-3 ст.л. уксуса
Обжарить лук, добавить томат, добавить грибы, довести до кипения, добавить лавровый лист, перец, сахар, соль, уксус . Тушить час
И по банкам
Теперь ждем холодов)



Кокосовое печенье

Минимум ингридиентов и усилий)



3 яйца не больших
250 гр кокосовой стружки
150 сахара (можно меньше, смотрите сами)
орехи

Яйца смешать с сахаром, добавить стружку
Если тесто жидковато,просто дать постоять , стружка разбухнет и все будет ок)
Теперь лепим печеньки=)
берем кусочек теста, , делаем шарик, внутрь кладем орешек)
Выпекаем до готовности




Имбирное печенье (второй вариант)

И так...продолжаем)Рецепт очень похож на печенье толстое, только есть небольшие различия

300 г муки
125 г коричневого сахара
100 г масла комнатной температуры
85 г патоки (если нет, заменить можно медом)
35 г молока
1 яйцо
0,5 ч. л разрыхлителя
1-1,5 ч. л молотого имбиря (я кладу полторы)
0,5 ч. л гвоздики
1 ч. л корицы
0,5 ч. л молотого душистого перца
Ванилин
Для глазури:
1 белок
100гр сах. пудры

Взбить масло с сахаром, до гладкости. Добавить патоку, молоко, яйцо и соединить до однородной массы. Ввести просеянную муку с пряностями и разрыхлителем, перемешать. Сформовать шар из теста, накрыть пленкой и дать охладится минимум полчаса. Охлажденное тесто раскатать нужной толщины, вырезать формочками фигурки. Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 10-12 минут. Дать остыть печенью и только потом украсить глазурью,приготовленной из взбитого белка с сах.пудрой.
Готовое печенье ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно хранить в плотнозакрывающейся банке.

Я вот наконец опробовала скалку свою))



Имбирное печенье

Скоро Новый Год...
Светлый, теплый и домашний праздник)
У него свои традиции, свое волшебное настроение!
И конечно же, есть и свои традиции в готовки, такие, как имбирное печенье)
Вот один из вариантов!


260 г муки
125 г коричневого сахара
120 г размягченного масла
85 г патоки (если нет, заменить можно медом)
35 г молока
1 яйцо
1 ч. л разрыхлителя
1-1,5 ч. л молотого имбиря
0,5 ч. л гвоздики
1 ч. л корицы
немного соли
0,5 ч. л молотого душистого перца
ванилин по желанию
сахарный песок для обсыпки по желанию

 Взбить масло с сахаром,добавить патоку, молоко, яйцо и соединить до однородной массы. Ввести просеянную муку с пряностями и разрыхлителем, солью, перемешать. Сформовать шарики из теста, обвалять в сахаре, уложить на противень на расстоянии друг от друга. Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 12 -15 минут.

Печенье получается мягким и ароматным)

среда, 14 декабря 2011 г.

Домашний йогурт

Нам потребуется (можете пропорции уменьшить вполовину):
Молоко 1 литр
3 -4 ст.л. йогурта без сахара без фруктовых добавок (не путать с творожной!!!), потом можете использовать свой йогурт для закваски
4 ст.л.сахара (можно делать без сахара, но я люблю когда он получается уже слегка подслащенный)


1) Необходимо вскипятить молоко, чтобы убить другие бактерии. Как оказалось, они сильнее йогуртовых и у вас получится просто скисшее молоко. Я кипячу даже пастеризованное магазинное! Для кипячения молока я купила алюминиевую кастрюльку, чтобы не заморачиваться с помешиванием - в ней ничего не пригорает. Кастрюля из нержавейки тоже себя прекрасно ведет. Молоко нужно довести до 80 градусов. Т.е.этот тот момент, когда вот-вот закипит. Снимайте, накрывайте крышкой и убирайте остужаться до 38-40 градусов. Проверяем чистым пальцем. Помним, лишние бактерии нам не нужны.
У меня нет градусника, но я прекрасно помню, что комфортная температура воды в которой моется среднестатистический человек - 38-40 градусов. Понимаю, смешной тест))), но тем не менее. Кто-то определяет так: если палец выдерживает в молоке 8-10 секунд, то это оно.


2) Пока остывает, нужно простерилизовать банки и ложку или венчик (которым будем размешивать). Я заливаю их до половины кипятком, накрываю блюдцем или крышкой и оставляю на 10 мин. Потом выливаю из них горячую воду и ставлю на чистую салфетку, чтоб стекла вода

3) Нагреваем духовку до 50 градусов и выключаем.
4) В остывшем до 40 градусов молоке размешиваем йогурт, сахар и сухое молоко (если решили добавлять)
5) Разливаем по банкам.
6) Горлышко банки затянуть пищевой пленкой (у меня фольга) .), поставить в тазик с теплой водой (банки погружены на 70-90% в воду).
) Убрать в духовку на 3.5 часа.
2 важных момента!!!!
1. Каждый час духовку нужно прогреть до 50 и снова выключить. Я просто проверяю пальцем воду в тазике. Если 10 сек.палец выдерживает, то подогревать духовку не надо, а если уже чуть теплая, то нужно подогреть. Не перегревайте духовку. Если чувствуете, что вода слишком горячая, то приоткройте дверцу и выветрите жар.
2. Все 3.5 часа йогурт тревожить нельзя!!!! Если вы попытаетесь достать банку, подергать миску с водой, то в итоге получите расслоившийся йогурт.

8) Через 3.5 часа аккуратно достаньте банки, снимите пленку, закройте обычной крышкой и на ночь в холодильник. С утра вас порадует вот такой йогурт.




Флан

Я назвала его флан просто потому, что в истоках этого рецепта лежал именно сам флан)

делаем песочное тесто:
Смешать: 100 гр масла, 50 гр сахара, 1 желток, соль
Добавить 150 гр муки и 3/4 ч.л. разрыхлителя
положить в форму и поставить в холодильник

Начинка:
йогурт 330 гр
3 яйца
ваниль
50 гр сахара (у меня йогурт сладкий)
2 ст.л. крахмала

Яйца взбить с сахаром,добавить остальные ингридиенты

Выложить на тесто сухофрукты
вылить тесто и выпекать при 180 примерно 40-60 минут
Дать ему остыть,  забываем про него на ночь...за это время наш флан, остынет, тесто пропитается...ммм...)

четверг, 8 декабря 2011 г.

Пирог с капустой

Я много пробовала пирогов с капустой...кто-то ее жарит, кто-то еще с ней что-то колдует, ..но эта начинка...ммм..из моего детства)Помню как папа готовил пирожки, по воскресеньям, а я из-под рук у него таскала эту вкуснятину))
Когда выросла начала просто себе готовить без тесто))Вот ...даже такое бывает)

Тесто:
200 мл молока
7 г сухих дрожжей (или 50 г сырых)
100 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
500 г муки
соль
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
В 50 мл. теплого молока добавить дрожжи и сахар
Поставить в теплое место и оставить подниматься
Тем временем растопить масло, добавить теплого молока, соль.
Добавить яйца, просеить половину муки
Добавить дрожжевую смесь
Просеить оставшуюся половину муки
Вымешиваем тесто
Добавить масло растительное
Поставить в теплое место. Примерно через 30 минут тесто должно подняться. Его надо обмять, и еще раз дать подняться (тоже около 30мин).


Тем временем готовим начинку:
800-1000 гр капусты
3-4 яйца
80-100 гр масла
соль

Капусту нарезать и отварить в воде, не солить
Отварить яйца
Слить воду с капусты
Добавить яйца резанные и растопленное сливочное масло. Посолить

Теперь делаем пирог, оставляем его подойти минут 20. Смазываем желтком, прокалываем вилкой и выпекаем))
Готовый пирог смазать кусочком масла
Приятного аппетита!!!!)))

воскресенье, 4 декабря 2011 г.

Печенье "Шоколадные трещенки"

И так.....снова я с рецептом, не особо оригинальным) зато вкусным и шоколадным)
170 гр темного шоколада
60 гр. масла
95 гр  сахара
2 яйца
1ч. л ванильного сахара
195 гр. муки
2 ст. л какао
¾ ч. л разрыхлителя
¼ ч. л соли
сахарная пудра для посыпки печенья



Растопить шоколад с маслом, отложить. Взбить яйца с сахаром, добавить ванилин и шоколадно-масляную смесь, все соединить до однородности. Муку просеять с какао, солью и разрыхлителем и добавить к шоколадной массе, перемешать. Поместить тесто в холодильник приблизительно на 2 часа, пока оно не затвердеть для удобного формования шариков.
Духовку разогреть до 160 гр. Скатайте шарики из теста, хорошо обваляйте их в сахарной пудре, выложите на противень, покрытый бумагой и выпекайте около 12 минут, пока печенье не будет готово. Дайте остыть на решетке.
Готовность печенья увидите по его подъему и появлению характерных трещинок. Точно также можно приготовить вариант с орехами, обваляв шарики в молотых фисташках. Получится интересно и красиво тоже.

Рождественское печенье


Скоро у нас Новый Год...вот, пробую новые рецепты для сладких подарков))
Печенье..ароматное, домашнее, апельсиновое,...ТАк же оно называется "Тающие моменты"
И оно оправдывает свое название
Когда вы кусаете его...апельсиновые нотки создают такое рождественское настроение...и оно просто тает у вас на языке...)

"Продукты:
1 стакан муки
1/2 стакана кукурузного крахмала* (corn starch, в Израиле - «корнфлор»)
1/2 стакана сахарной пудры
щепотка соли
150 г несоленого сливочного масла
1 ч. л. апельсиновой цедры (не обязательно)
1 большое яйцо
1 ч. л. натуральной ванильной эссенции (100% Pure Vanilla Extract)

Емкость мерного стакана - 240 мл.

Что делать с продуктами
Просеять муку, крахмал и сахарную пудру, добавить соль и перемешать. Это наша сухая смесь.
В маленькой мисочке взбить вилкой яйцо, добавить ванильную эссенцию и перемешать.
Сливочное масло комнатной температуры взбить электромиксером до кремообразной консистенции.
Добавить цедру, если используете ее, перемешать.
Всыпать в емкость с маслом сухую смесь и перемешивать на умеренной скорости только до тех пор, пока все не соединится (масса будет неоднородной). Добавить яйцо и перемешать.
Выложить массу из емкости, обернуть пищевой пленкой (или переложить в пластиковый контейнер) и поместить в холодильник на час или на два часа.
Отщипывая небольшие кусочки из охлажденной массы, сформовать маленькие шарики размером около 3-4 см и укладывать их на противень, накрытый пекарской бумагой, сохраняя безопасную дистанцию (тесто в духовке расплывается).
Выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов, примерно 12 минут. Время ориентировочное, поэтому будьте внимательны, не передержите!
Печенье готово, когда оно приобретает слабый кремоватый оттенок и легко снимается с бумаги – попробуйте поддеть его снизу лопаткой. Не поддается? Значит, рано вынимать, пусть допекается.
Горячее печенье остудить на металлической решетке."


Тыквенно-банановый чизкейк

Тыквенно-банановый...или ...бананово-тыквенный..кто знает?)) на вкус, тыква не чувствуется, но ее там на много больше..)Поэтому , кому как нравится...пусть тот так и называет)
Так..на что же он похож....ммм...тонкий-тонкий  корж....который почти не чувствуется и нежная...токая..сочная начинка...он просто тает во рту..)Его стоит попробовать приготовить, хотябы, чтобы определиться для себя он все таки : "Тыквенно банановый" или "Бананово-тыквенный")))))
Нам надо:
Очнова:
пачка печенья (135 гр)
1 яйцо
масло (примерно 100 гр )
Печень измельчить, добавить яйцо и растопленного масла, столько, чтобы тесто стало эластично
Теперь все это выкладываем в смазанную форму и в холодильник

Начинка:
450 г тыквенного
3 крупных яйца
150 г сахара
щепотка корицы, соли
пакетик (10г) ванильного сахара
1 большой спелый банан
250 г кримчиза (у меня 150 альметте и 1-- гр творога)

Банан измельчить,добавить тыквенное пюре
Взбить яйца, сахар , корицу, соль, ваниль
Все смешать
Вылить на основу и отправить в духовку на 40-50 минут при температуре 160 градусов
Дать ему остыть, и отправить в холодильник на ночь)
Все!!!)))

среда, 30 ноября 2011 г.

Суп-пюре из тыквы и цветной капусты

500 гр тыквы, отварить, превратить в пюре
400-500 гр цветной капусты
отварить в подсоленой воде
луковицу обжарить, вместе с чесноком и свежем исбирем (1,5-2 см)на оливковом масле минут 10
добавить к луку пюре и цветную капусту, долить воды (бульона)
посолить, добавить карри, паприку, перей, мускатный орех
все измельчить

Мне этот суп безумно понравился

Шоколадное печенье с цукатами (дыня)


Рецепт копирую:
"100 гр масла
20 гр темного шоколада
50 гр сахарной пудры
90 гр муки
30 гр порошка какао
коньяк - 1 ст.л.
щепотка соли
 цукаты - по вкусу.

Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте потертый шоколад с коньяком, просеянную муку, какао, соль и цукаты.
Перемешайте миксером на минимальной скорости, скатайте в шар, а потом в колбаску. Я решила, что хватит уже фотографировать колбаски, тут и так все, по-моему, ясно. Подержите в морозилке (минимум 30 минут), обкатать в коричневом сахаре, нарежьте и выпекайте в духовке, разогретой до 170˚C 10-15 минут. Готовое печенье охладите на решетке.

Кофейное печенье с перцем


250 г муки
3/4 стакана несладкого какао-порошка
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки мелкомолотого черного перца
1 столовую ложку и 1 чайную ложку качественного быстрорастворимого порошка эспрессо
1/2 чайной ложки молотой корицы (по желанию)
160 г сливочного масла, размягченного
1 чашка сахарного песка
1 большое яйцо
1 1/2 чайной ложки экстракта ванили

Просеять муку, какао, соль, перец, корицу, сухой кофе.
Размягченное сливочное масло взбить миксером до побеления и пушистости (примерно 3 минуты). Вмешать яйцо и ваниль. Еще раз взбить. Всыпать муку с остальными ингредиентами и вымесить до однородности.
Скатать в колбаску, плотно завернуть в пленку и оставить в морозилке минимум на 1 час (я оставила на ночь)
Разогреть духовку до 175С. Вытащить тесто, дать немного согреться
Сформировать печенье
Выпекать минут 10-15
Важно не передержать его, а то станет жестковато

Печенье получается  очень-очень кофейное!)Мне понравилось)

суббота, 26 ноября 2011 г.

Тыквенный суп с карри


Я решила пройтись по супам с тыквой и попробовать различные сочетания))
Потребуется:

1 кг тыквы
1 большая луковица
3 ст. ложки сливочного масла
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка карри
100 мл сливок (молоко, я вообще не добавляю-худею я)))))
0,5 л овощного бульона или кипятка (у меня кипяток, если хотите жиже суп-добавьте еще воды или молока)
 соль.

Приготовление:

Срезать с тыквы кожуру, нарезать ее крупно.
В большой кастрюле растопить сливочное масло, влить оливковое. В разогретое масло добавить крупно нарезанный лук, довести его до прозрачности и добавить 1 чайную ложку карри, затем - нарезанную тыкву.
Потушить несколько минут, добавить воды или бульона столько, чтобы покрыть тыкву, и отварить ее.
Готовую тыкву измельчить в блендере до консистенции пюре, добавить в суп-пюре сливки и посолить по вкусу, прогреть суп слегка, не доводя до кипения.

пятница, 25 ноября 2011 г.

Тыквенные бискотти

Хотите похрустеть?)Предлагаю бискотти!

Требуется:
• 2,5 чашки пшеничной муки
• 3/4 чашки мелкого коричневого сахара
• 1/2 чашки тыквенного пюре (не мокрого)
• 2 крупных яйца
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. ванили
• 1/8 ч.л. имбиря
• щепотка мускатного ореха, корица, имбирь
• 0,5 чашки миндаля, крупно порубить (можно больше)
• 1/3 чашки сушеной вишни

В большой миске смешать все сухие ингредиенты.
Отдельно смешать тыквенное пюре и яйца.

Соединить сухие и жидкие ингредиенты, замесить крутое липкое тесто. Добавить орехи и вишню.
Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность, скатать две "колбаски". Поместить на застеленный бумагой для выпечки противень, чуть придавить.
Выпекать минут 20 до  золотистой корочки
разрезать на кусочки примерно 1,5-2 см
подсушить в духовке с каждой стороны минут по 10-15


Тыквенно-творожная запеканка

Тыкву в виде супа...мы уже пробовали...в виде кекса тоже...и даже в качестве "чизкейка"....)
Хм..чтобы еще придумать..)
ЗАПЕКАНКА!)

творог 300 гр (9%)
тыквенное пюре 250 гр
молоко 1 ст
соль
 2 яйца
манная крупа – 1/4 стакана
сахар -2 ст.л
сливки (можно сметану)-100 мл

Приступим к готовке...)
Творог...я не беру 0%, он влажный, он жидкий....ну не хочу в общем) Беру 5-9. И сырники из него делаю и подобные блюда!
Что с ним делаем? Можно конечно протереть..но я ленивая)) что уж поделаешь)
поэтому просто берем, творог+молоко+пюре и взбиваем. У нас почти изчезнут комочки...)
Дальше добавляем остальные ингридиенты, продолжаем взбивать
На самом деле я иногда даю постоять . ЧТобы манка набухла, минут 30
Затем, выкладываем нашу массу на смазанный противень и вуаля!
Выпекать на не большом огне минут 40

получилась очень нежная и вкусная запеканка))

вторник, 22 ноября 2011 г.

Мраморный тыквенный хлеб

Все предельно просто)
Начинка:
100 гр тыквенного пюре+30 гр сахара, нагреть, добавить 10 гр крахмала и нагревать, пока не загустеет

Тесто:
1 ч.л.сухих дрожжей залить теплой водой, буквально чуть-чуть+ч.л. сахара и отставить в сторону

200 гр тыквенного пюре, теплое.
В пюре добавить дрожжи, просеить муку 2-2,5 ст, соль
замесить тесто+1 ст.л. оливкового масла
поставить опару
Когда тесто увеличится в размере раза в 2, можно готовить хлеб
Васкатать тесто тонко, смазать пюре (выложить все)
сложить пополам, еще раз пополам, и так до тех пор, сколько вы сможите
режем тесто на 3 части, не разрезая до конца
заплести косичку
выложить в смазаную форму
пусть постоит 30 минут, смазать желтком
Выпекать до готовности)

воскресенье, 20 ноября 2011 г.

Тыквенно-картофельный суп-пюре

ДА-ДА-ДА!!!))За этот суп, я готова продать душу!
Наконец на вопрос, какое твое любимо блюдо, мне есть что ответить)
Я просто в него влюбилась! Это божественно!
Нежный, мягкий вкус...и такое сочетание с пряностями..
О пользе тыквы можно вообще говорить бесконечно! Если вы худеете ( 25 ккал на 100 г.) тыква для вас
Польза и свойства тыквы, лечение тыквой

Ароматная тыквенная мякоть битком набита витаминами, что весьма важно для нас накануне долгой зимы. Перечислим основные, а заодно вспомним, что:
витамин А - помогает глазам, повышает иммунитет, борется с прежде-временным старением.
витамины группы В - укрепляют нервную систему, снимают раздражительность, борются с депрессией.
витамин С - укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина.
витамин Е - борется с преждевременным старением.
калий - нужен для процессов кроветворения, помогает избавиться от шлаков.
кальций - обеспечивает крепкие кости, здоровые зубы и роскошные волосы.
медь - способствует всасыванию железа, придает силы.
фтор - уменьшает вероятность развития кариеса, укрепляет зубы.
фосфор - способствует росту организма, его восстановлению, нужен для полноценной работы каждой клетки тела.
сера - держит кожу в тонусе, помогает поддерживать кислородный баланс в организме.
цинк - необходим для поддержания всех процессов в организме, поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме, способствует заживлению ран.
железо - придает силы, увеличивает сопротивляемость заболеваниям, способствует росту.

Тыква полезна при болезнях сердца, почек, ожирении, гипертонии, холецистите. Из тыквы выделено вещество, подавляющее рост туберкулезной палочки. В тыкве содержатся растительные фибры, которые прекращают запор и предотвращают рак, колит и диабет. Кроме того тыквы малокалорийны и богаты клетчаткой. Семечки тыквы очень полезны. Они содержат жиры, белки, витамины и минеральные соли. Особенно богаты семечки тыквы витамином Е, помогающим от преждевременной старости и солями цинка, которые необходимы для нормального развития мужского организма. Пожалуй, каждый из вас знает еще одно деликатное качество тыквы - ее семечки «прогоняют» глистов. Тыква - чемпион среди овощей по содержанию железа, а значит, любители тыквы обречены иметь хороший цвет лица и веселое настроение. При заболеваниях печени рекомендуется есть как можно больше сырой мякоти тыквы, а если сырая тыква кажется вам невкусной, можно заменить ее тыквенными кашами с рисом, пшеном или манкой. Тыквенные сок и мякоть обладают желчегонными свойствами. В общем, рекомендуем использовать блюда из тыквы при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. При бессоннице издавна рекомендовали пить на ночь тыквенный сок. И еще не забывайте, тыквенные семечки - одно из самых эффективных внутренних средств против угрей. Так что ешьте их как можно больше и чаще.

тыква - 350 грамм
картофель - 350 грамм
лук - 1 шт.
 чеснок - 2-3 зубчика
 оливковое  масло - 15 мл
 молоко - 150 мл
овсяные хлопья - 3 ст.л.
 вода - 500 мл
соль
перец, соль, паприка, карри, щепотка молотого имбиря

Пищевая ценность на 100 грамм:
Калории: 48.7
Жиры: 2.1 г.
Углеводы: 6 г.
Белки: 1.5 г.

Лук и чеснок пассеровать на оливковом масле
Нарезать мелко тыкву и добавить к луку и чесноку. Обжарить минут 10 (масла больше не добавляю, если начинает пригорать - наливаю воды)
Добавляем кубики картофеля, и томим еще минут 5
Овощи залить кипящей водой, посолить, поперчить, добавить овсянку, перец, карри, имбирь и паприку. Оставить кипеть на небольшом огне около 15 минут.
Измельчить с помощью блендера, добавив молоко. Поставить на огонь ещё на 5 минут.
Сверху можно украсить сухариками, семечками тыквы, я еще добавляю масло тыквенное
Приятного апетита!


Постное кокосовое печенье

Печенье получается хрустящим) Я сделала - сестра слопала все!))
Сухая часть:
1 чашка простой муки
1 чашка сахара
1 чашка геркулеса
1 чашка кокосовой стружки
2 ч.л. разрыхлителя

Жидкая часть:
175г-200 гр сливочного масла или маргарина (в пост можно растительного)
1 ст.л. медa
Смешать жидкие и сухие ингридиенты
Если будет очень крутое-можно добавить немного воды или еще масла
Тесто получается немного липкое, поэтому я катала шарики мокрыми руками.
Немного их сдавливала между ладошками. Тесто действителоьно плотное
Выкладываем на противень, не забывая оставлять место между печеньками. Пекутся они быстро. минут 15 примерно . У меня духовка газорвая, поэтому про температуру , к сожалению ничего не скажу)
Когда печенье подрумянись (Внимание) вынимаем их из духовки. Они будут ооочень мягкие, но полежат, поэтому не надо делать слишком большими их, иначе сложно будет снять. Но как только они остынут-они сразу станут твердыми