Паштет из куриной печени с тыквой

Тыквенный кекс с кокосом

Принесли мне тут тыкву....люблю я ее, прям души не чаю)))
ТАк что..принялась ее готовить
Было два рецепта...и второй даже вкуснее, но ..он был, как бы сказать не фотогеничный))) Этакая..катастрофа на тарелке, но пальчики оближешь
Поэтому только вот..кексик..и тот пригорел чуток)

Суп тыквенный с кокосовым молоком

Тыквенно-банановый чизкейк

Тыквенно-банановый...или ...бананово-тыквенный..кто знает?)) на вкус, тыква не чувствуется, но ее там на много больше..)Поэтому , кому как нравится...пусть тот так и называет)

Так..на что же он похож....ммм...тонкий-тонкий  корж....который почти не чувствуется и нежная...токая..сочная начинка...он просто тает во рту..)Его стоит попробовать приготовить, хотябы, чтобы определиться для себя он все таки : "Тыквенно банановый" или "Бананово-тыквенный")))))

Нам надо:
Очнова:
пачка печенья (135 гр)
1 яйцо
масло (примерно 100 гр )
Печень измельчить, добавить яйцо и растопленного масла, столько, чтобы тесто стало эластично
Теперь все это выкладываем в смазанную форму и в холодильник

Начинка:
450 г тыквенного
3 крупных яйца
150 г сахара
щепотка корицы, соли
пакетик (10г) ванильного сахара
1 большой спелый банан
250 г кримчиза (у меня 150 альметте и 1-- гр творога)

Банан измельчить,добавить тыквенное пюре
Взбить яйца, сахар , корицу, соль, ваниль
Все смешать
Вылить на основу и отправить в духовку на 40-50 минут при температуре 160 градусов
Дать ему остыть, и отправить в холодильник на ночь)
Все!!!)))

Суп-пюре из тыквы и цветной капусты

500 гр тыквы, отварить, превратить в пюре
400-500 гр цветной капусты
отварить в подсоленой воде
луковицу обжарить, вместе с чесноком и свежем исбирем (1,5-2 см)на оливковом масле минут 10
добавить к луку пюре и цветную капусту, долить воды (бульона)
посолить, добавить карри, паприку, перей, мускатный орех
все измельчить

Мне этот суп безумно понравился

Тыквенный суп с карри

Я решила пройтись по супам с тыквой и попробовать различные сочетания))
Потребуется:

1 кг тыквы
1 большая луковица
3 ст. ложки сливочного масла
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка карри
100 мл сливок (молоко, я вообще не добавляю-худею я)))))
0,5 л овощного бульона или кипятка (у меня кипяток, если хотите жиже суп-добавьте еще воды или молока)
 соль.

Приготовление:

Срезать с тыквы кожуру, нарезать ее крупно.
В большой кастрюле растопить сливочное масло, влить оливковое. В разогретое масло добавить крупно нарезанный лук, довести его до прозрачности и добавить 1 чайную ложку карри, затем - нарезанную тыкву.
Потушить несколько минут, добавить воды или бульона столько, чтобы покрыть тыкву, и отварить ее.
Готовую тыкву измельчить в блендере до консистенции пюре, добавить в суп-пюре сливки и посолить по вкусу, прогреть суп слегка, не доводя до кипения.

Тыквенные бискотти

Хотите похрустеть?)Предлагаю бискотти!

Требуется:
• 2,5 чашки пшеничной муки
• 3/4 чашки мелкого коричневого сахара
• 1/2 чашки тыквенного пюре (не мокрого)
• 2 крупных яйца
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. ванили
• 1/8 ч.л. имбиря
• щепотка мускатного ореха, корица, имбирь
• 0,5 чашки миндаля, крупно порубить (можно больше)
• 1/3 чашки сушеной вишни

В большой миске смешать все сухие ингредиенты.
Отдельно смешать тыквенное пюре и яйца.

Соединить сухие и жидкие ингредиенты, замесить крутое липкое тесто. Добавить орехи и вишню.
Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность, скатать две "колбаски". Поместить на застеленный бумагой для выпечки противень, чуть придавить.
Выпекать минут 20 до  золотистой корочки
разрезать на кусочки примерно 1,5-2 см
подсушить в духовке с каждой стороны минут по 10-15

Тыквенно-творожная запеканка

Тыкву в виде супа...мы уже пробовали...в виде кекса тоже...и даже в качестве "чизкейка"....)
Хм..чтобы еще придумать..)
ЗАПЕКАНКА!)

творог 300 гр (9%)
тыквенное пюре 250 гр
молоко 1 ст
соль
 2 яйца
манная крупа – 1/4 стакана
сахар -2 ст.л
сливки (можно сметану)-100 мл

Приступим к готовке...)
Творог...я не беру 0%, он влажный, он жидкий....ну не хочу в общем) Беру 5-9. И сырники из него делаю и подобные блюда!
Что с ним делаем? Можно конечно протереть..но я ленивая)) что уж поделаешь)
поэтому просто берем, творог+молоко+пюре и взбиваем. У нас почти изчезнут комочки...)
Дальше добавляем остальные ингридиенты, продолжаем взбивать
На самом деле я иногда даю постоять . ЧТобы манка набухла, минут 30
Затем, выкладываем нашу массу на смазанный противень и вуаля!
Выпекать на не большом огне минут 40

получилась очень нежная и вкусная запеканка))

Мраморный тыквенный хлеб

Все предельно просто)
Начинка:
100 гр тыквенного пюре+30 гр сахара, нагреть, добавить 10 гр крахмала и нагревать, пока не загустеет

Тесто:
1 ч.л.сухих дрожжей залить теплой водой, буквально чуть-чуть+ч.л. сахара и отставить в сторону

200 гр тыквенного пюре, теплое.
В пюре добавить дрожжи, просеить муку 2-2,5 ст, соль
замесить тесто+1 ст.л. оливкового масла
поставить опару
Когда тесто увеличится в размере раза в 2, можно готовить хлеб
Васкатать тесто тонко, смазать пюре (выложить все)
сложить пополам, еще раз пополам, и так до тех пор, сколько вы сможите
режем тесто на 3 части, не разрезая до конца
заплести косичку
выложить в смазаную форму
пусть постоит 30 минут, смазать желтком
Выпекать до готовности)

Тыквенно-картофельный суп-пюре

ДА-ДА-ДА!!!))За этот суп, я готова продать душу!
Наконец на вопрос, какое твое любимо блюдо, мне есть что ответить)
Я просто в него влюбилась! Это божественно!
Нежный, мягкий вкус...и такое сочетание с пряностями..
О пользе тыквы можно вообще говорить бесконечно! Если вы худеете ( 25 ккал на 100 г.) тыква для вас
Польза и свойства тыквы, лечение тыквой

Ароматная тыквенная мякоть битком набита витаминами, что весьма важно для нас накануне долгой зимы. Перечислим основные, а заодно вспомним, что:
витамин А - помогает глазам, повышает иммунитет, борется с прежде-временным старением.
витамины группы В - укрепляют нервную систему, снимают раздражительность, борются с депрессией.
витамин С - укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина.
витамин Е - борется с преждевременным старением.
калий - нужен для процессов кроветворения, помогает избавиться от шлаков.
кальций - обеспечивает крепкие кости, здоровые зубы и роскошные волосы.
медь - способствует всасыванию железа, придает силы.
фтор - уменьшает вероятность развития кариеса, укрепляет зубы.
фосфор - способствует росту организма, его восстановлению, нужен для полноценной работы каждой клетки тела.
сера - держит кожу в тонусе, помогает поддерживать кислородный баланс в организме.
цинк - необходим для поддержания всех процессов в организме, поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме, способствует заживлению ран.
железо - придает силы, увеличивает сопротивляемость заболеваниям, способствует росту.

Тыква полезна при болезнях сердца, почек, ожирении, гипертонии, холецистите. Из тыквы выделено вещество, подавляющее рост туберкулезной палочки. В тыкве содержатся растительные фибры, которые прекращают запор и предотвращают рак, колит и диабет. Кроме того тыквы малокалорийны и богаты клетчаткой. Семечки тыквы очень полезны. Они содержат жиры, белки, витамины и минеральные соли. Особенно богаты семечки тыквы витамином Е, помогающим от преждевременной старости и солями цинка, которые необходимы для нормального развития мужского организма. Пожалуй, каждый из вас знает еще одно деликатное качество тыквы - ее семечки «прогоняют» глистов. Тыква - чемпион среди овощей по содержанию железа, а значит, любители тыквы обречены иметь хороший цвет лица и веселое настроение. При заболеваниях печени рекомендуется есть как можно больше сырой мякоти тыквы, а если сырая тыква кажется вам невкусной, можно заменить ее тыквенными кашами с рисом, пшеном или манкой. Тыквенные сок и мякоть обладают желчегонными свойствами. В общем, рекомендуем использовать блюда из тыквы при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. При бессоннице издавна рекомендовали пить на ночь тыквенный сок. И еще не забывайте, тыквенные семечки - одно из самых эффективных внутренних средств против угрей. Так что ешьте их как можно больше и чаще.

тыква - 350 грамм
картофель - 350 грамм
лук - 1 шт.
 чеснок - 2-3 зубчика
 оливковое  масло - 15 мл
 молоко - 150 мл
овсяные хлопья - 3 ст.л.
 вода - 500 мл
соль
перец, соль, паприка, карри, щепотка молотого имбиря

Пищевая ценность на 100 грамм:
Калории: 48.7
Жиры: 2.1 г.
Углеводы: 6 г.
Белки: 1.5 г.

Лук и чеснок пассеровать на оливковом масле
Нарезать мелко тыкву и добавить к луку и чесноку. Обжарить минут 10 (масла больше не добавляю, если начинает пригорать - наливаю воды)
Добавляем кубики картофеля, и томим еще минут 5
Овощи залить кипящей водой, посолить, поперчить, добавить овсянку, перец, карри, имбирь и паприку. Оставить кипеть на небольшом огне около 15 минут.
Измельчить с помощью блендера, добавив молоко. Поставить на огонь ещё на 5 минут.
Сверху можно украсить сухариками, семечками тыквы, я еще добавляю масло тыквенное
Приятного апетита!

Тыквенное печенье

Я очень люблю тыкву))) что только из нее не делала)Теперь тыквенное печенье))

Продукты:
125 г мягкого сливочного масла
80 гр коричневого сахара
1 яйцо
пол чайной ложки специй для тыквы(имбирь, мучкатный орех, корица)
150 гр муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
75 гр. тыквы (сырая)

Это безумно просто!)
Хорошо взбить масло с сахаром. Добавить яйцо и продолжать взбивать пока масса не станет однородной. Просеять в миску с кремом муку, смешанную с солью, разрыхлитель и специи. Аккуратно перемешать лопаточкой. В последнюю очередь добавить отжатую тертую тыкву, снова перемешать.
Тесто положить в холодильник на час
Вынимаем тесто, оно шарики, я формировала лепешки влажными рукам, а сверху орех лесной
Оставляйте место между печеньками, у вас они расплывутся

Шарики пекутся примерно 20 минут. Температура в духовке стандартная - 180 градусов.