Яблочный пирог Марты Стюарт

Приготовила его сегодня )
Всем очень понравился!
Продукты - самые простые! Всегда есть в холодильнике)
А понравится всем!
ОЧень нежный

Ингредиенты:

яйца - 3 шт.
яблоки (плотные) - 3-4 шт.
орехи - 1 ст. (у меня арахис, предварительно нужно его обжарить в духовке)
растительное масло (без запаха,) - 1 и 1/3 ст. я взяла обычное сливочное и просто его растопила
мука - 3 ст.
сахар - 2 ст.
корица - 1 ст.л.
сода - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
карамельный соус (по желанию)

Приготовление:
1. Смешать вместе муку, корицу, соду, соль. Соединить масло с сахаром, добавить яйца и взбивать, пока масса не станет лимонного цвета.
2. Через несколько минут аккуратно добавить муку со специями, тщательно размешать.
3. Яблоки очистить от кожуры ( я этого не делала) и нарезать небольшими кубиками (примерно 1 смх1см), должно получиться около 3 стаканов яблок.
4. Орехи немного порубить. (у меня были половинками, я так и оставила)
5. Аккуратно вмешать в полученную смесь яблоки и орехи.
6. Выложить тесто в форму, смазанную небольшим количеством растительного масла.
7. Выпекать в предварительно разогретой духовке при не слишком сильной температуре 60-70 минут.
Готовый яблочный пирог Марты Стюарт остудить, вынуть из формы и можно смазать карамелью (по желанию). Такой пирог также можно подавать с шариком мороженого.

Пирожки с брынзой

Ну...это так...навеяло) Когда тесто остается, и нужно что-то с ним делать)

ВОООООТ такой вышины!!!!)))

Французский грушевый торт

Оказывается груша в таком виде такая вкусная.....)

Маффины с ревенем

Я безумно люблю ревень! Такой кисленький...ммм....)) ням-ням)

поэтому жду с нетерпением его сезона!

Полезные постные маффины

Пирог "Крошка"

Пирог с творогом

Шоколадное печенье с чесноком

Кекс "Три желания"

Тыквенный кекс с кокосом

Принесли мне тут тыкву....люблю я ее, прям души не чаю)))
ТАк что..принялась ее готовить
Было два рецепта...и второй даже вкуснее, но ..он был, как бы сказать не фотогеничный))) Этакая..катастрофа на тарелке, но пальчики оближешь
Поэтому только вот..кексик..и тот пригорел чуток)

Песочный пирог с брусникой

Печенье с кунжутом

Всем очень понравилось)
100гр -сахара,
200гр-масла,
250гр-муки,
1 желток,
соль,
50 гр кунжута и для обкатки
Все смешать
Скатать колбаску, обвалять в кунжуте и убрать в холодильник на час
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 °С в течение 10 минут.

Елочки с кардамоном

100гр -сахара, 200гр-масла, 300гр-муки, 1 желток, соль, 1 ст.л. молотого кардомона
Все смешать
Убрать в холодильник на час
Раскатать тесто (я прямо на силиконовом коврике) Вырезать фигурки
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 °С в течение 10 минут.
Для глазури:
1 белок+150-200 гр сахарной пудры
Украсить печенье

Апельсиново-ванильное печенье

я продолжаю печь печенья=))))
1 маленький апельсин
150 г очень мягкого сливочного масла (подержать несколько часов при комнатной температуре)
50 г сахарной пудры
зернышки 1 палочки ванили
1 желток
200 г муки

Взбить масло с сахарной пудрой ручным миксером в течении 5 минут. Добавить маааленькую щепотку соли, желток, тертую цедру апельсина и зернышки ванили и взбить еще чуть-чуть.

Просеять сверху муку, аккуратно перемешать. Заполнить массу в кондитерский мешок и выдавить печенья на расстоянии друг от друга такой формы, как хочется :-)

Выпекать 10 минут при 180С

Очень рассыпчатые, просто тающие во рту печенья получились. Улетает только так....))

Кокосовое печенье

Минимум ингридиентов и усилий)

3 яйца не больших

250 гр кокосовой стружки

150 сахара (можно меньше, смотрите сами)

орехи

Яйца смешать с сахаром, добавить стружку

Если тесто жидковато,просто дать постоять , стружка разбухнет и все будет ок)

Теперь лепим печеньки=)

берем кусочек теста, , делаем шарик, внутрь кладем орешек)

Выпекаем до готовности

Имбирное печенье (второй вариант)

И так...продолжаем)Рецепт очень похож на печенье толстое, только есть небольшие различия

300 г муки
125 г коричневого сахара
100 г масла комнатной температуры
85 г патоки (если нет, заменить можно медом)
35 г молока
1 яйцо
0,5 ч. л разрыхлителя
1-1,5 ч. л молотого имбиря (я кладу полторы)
0,5 ч. л гвоздики
1 ч. л корицы
0,5 ч. л молотого душистого перца
Ванилин
Для глазури:
1 белок
100гр сах. пудры

Взбить масло с сахаром, до гладкости. Добавить патоку, молоко, яйцо и соединить до однородной массы. Ввести просеянную муку с пряностями и разрыхлителем, перемешать. Сформовать шар из теста, накрыть пленкой и дать охладится минимум полчаса. Охлажденное тесто раскатать нужной толщины, вырезать формочками фигурки. Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 10-12 минут. Дать остыть печенью и только потом украсить глазурью,приготовленной из взбитого белка с сах.пудрой.
Готовое печенье ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно хранить в плотнозакрывающейся банке.

Я вот наконец опробовала скалку свою))

Имбирное печенье

Скоро Новый Год...
Светлый, теплый и домашний праздник)
У него свои традиции, свое волшебное настроение!
И конечно же, есть и свои традиции в готовки, такие, как имбирное печенье)
Вот один из вариантов!

260 г муки
125 г коричневого сахара
120 г размягченного масла
85 г патоки (если нет, заменить можно медом)
35 г молока
1 яйцо
1 ч. л разрыхлителя
1-1,5 ч. л молотого имбиря
0,5 ч. л гвоздики
1 ч. л корицы
немного соли
0,5 ч. л молотого душистого перца
ванилин по желанию
сахарный песок для обсыпки по желанию

 Взбить масло с сахаром,добавить патоку, молоко, яйцо и соединить до однородной массы. Ввести просеянную муку с пряностями и разрыхлителем, солью, перемешать. Сформовать шарики из теста, обвалять в сахаре, уложить на противень на расстоянии друг от друга. Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 12 -15 минут.

Печенье получается мягким и ароматным)

Флан

Я назвала его флан просто потому, что в истоках этого рецепта лежал именно сам флан)

делаем песочное тесто:
Смешать: 100 гр масла, 50 гр сахара, 1 желток, соль
Добавить 150 гр муки и 3/4 ч.л. разрыхлителя
положить в форму и поставить в холодильник

Начинка:
йогурт 330 гр
3 яйца
ваниль
50 гр сахара (у меня йогурт сладкий)
2 ст.л. крахмала

Яйца взбить с сахаром,добавить остальные ингридиенты

Выложить на тесто сухофрукты
вылить тесто и выпекать при 180 примерно 40-60 минут
Дать ему остыть,  забываем про него на ночь...за это время наш флан, остынет, тесто пропитается...ммм...)

Пирог с капустой

Я много пробовала пирогов с капустой...кто-то ее жарит, кто-то еще с ней что-то колдует, ..но эта начинка...ммм..из моего детства)Помню как папа готовил пирожки, по воскресеньям, а я из-под рук у него таскала эту вкуснятину))
Когда выросла начала просто себе готовить без тесто))Вот ...даже такое бывает)

Тесто:
200 мл молока
7 г сухих дрожжей (или 50 г сырых)
100 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
500 г муки
соль
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
В 50 мл. теплого молока добавить дрожжи и сахар
Поставить в теплое место и оставить подниматься
Тем временем растопить масло, добавить теплого молока, соль.
Добавить яйца, просеить половину муки
Добавить дрожжевую смесь
Просеить оставшуюся половину муки
Вымешиваем тесто
Добавить масло растительное
Поставить в теплое место. Примерно через 30 минут тесто должно подняться. Его надо обмять, и еще раз дать подняться (тоже около 30мин).

Тем временем готовим начинку:
800-1000 гр капусты
3-4 яйца
80-100 гр масла
соль

Капусту нарезать и отварить в воде, не солить
Отварить яйца
Слить воду с капусты
Добавить яйца резанные и растопленное сливочное масло. Посолить

Теперь делаем пирог, оставляем его подойти минут 20. Смазываем желтком, прокалываем вилкой и выпекаем))
Готовый пирог смазать кусочком масла
Приятного аппетита!!!!)))

Шоколадное печенье с цукатами (дыня)

Рецепт копирую:
"100 гр масла
20 гр темного шоколада
50 гр сахарной пудры
90 гр муки
30 гр порошка какао
коньяк - 1 ст.л.
щепотка соли
 цукаты - по вкусу.

Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте потертый шоколад с коньяком, просеянную муку, какао, соль и цукаты.
Перемешайте миксером на минимальной скорости, скатайте в шар, а потом в колбаску. Я решила, что хватит уже фотографировать колбаски, тут и так все, по-моему, ясно. Подержите в морозилке (минимум 30 минут), обкатать в коричневом сахаре, нарежьте и выпекайте в духовке, разогретой до 170˚C 10-15 минут. Готовое печенье охладите на решетке.