Полезные постные маффины

Тыквенно-картофельный суп-пюре

ДА-ДА-ДА!!!))За этот суп, я готова продать душу!
Наконец на вопрос, какое твое любимо блюдо, мне есть что ответить)
Я просто в него влюбилась! Это божественно!
Нежный, мягкий вкус...и такое сочетание с пряностями..
О пользе тыквы можно вообще говорить бесконечно! Если вы худеете ( 25 ккал на 100 г.) тыква для вас
Польза и свойства тыквы, лечение тыквой

Ароматная тыквенная мякоть битком набита витаминами, что весьма важно для нас накануне долгой зимы. Перечислим основные, а заодно вспомним, что:
витамин А - помогает глазам, повышает иммунитет, борется с прежде-временным старением.
витамины группы В - укрепляют нервную систему, снимают раздражительность, борются с депрессией.
витамин С - укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина.
витамин Е - борется с преждевременным старением.
калий - нужен для процессов кроветворения, помогает избавиться от шлаков.
кальций - обеспечивает крепкие кости, здоровые зубы и роскошные волосы.
медь - способствует всасыванию железа, придает силы.
фтор - уменьшает вероятность развития кариеса, укрепляет зубы.
фосфор - способствует росту организма, его восстановлению, нужен для полноценной работы каждой клетки тела.
сера - держит кожу в тонусе, помогает поддерживать кислородный баланс в организме.
цинк - необходим для поддержания всех процессов в организме, поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме, способствует заживлению ран.
железо - придает силы, увеличивает сопротивляемость заболеваниям, способствует росту.

Тыква полезна при болезнях сердца, почек, ожирении, гипертонии, холецистите. Из тыквы выделено вещество, подавляющее рост туберкулезной палочки. В тыкве содержатся растительные фибры, которые прекращают запор и предотвращают рак, колит и диабет. Кроме того тыквы малокалорийны и богаты клетчаткой. Семечки тыквы очень полезны. Они содержат жиры, белки, витамины и минеральные соли. Особенно богаты семечки тыквы витамином Е, помогающим от преждевременной старости и солями цинка, которые необходимы для нормального развития мужского организма. Пожалуй, каждый из вас знает еще одно деликатное качество тыквы - ее семечки «прогоняют» глистов. Тыква - чемпион среди овощей по содержанию железа, а значит, любители тыквы обречены иметь хороший цвет лица и веселое настроение. При заболеваниях печени рекомендуется есть как можно больше сырой мякоти тыквы, а если сырая тыква кажется вам невкусной, можно заменить ее тыквенными кашами с рисом, пшеном или манкой. Тыквенные сок и мякоть обладают желчегонными свойствами. В общем, рекомендуем использовать блюда из тыквы при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. При бессоннице издавна рекомендовали пить на ночь тыквенный сок. И еще не забывайте, тыквенные семечки - одно из самых эффективных внутренних средств против угрей. Так что ешьте их как можно больше и чаще.

тыква - 350 грамм
картофель - 350 грамм
лук - 1 шт.
 чеснок - 2-3 зубчика
 оливковое  масло - 15 мл
 молоко - 150 мл
овсяные хлопья - 3 ст.л.
 вода - 500 мл
соль
перец, соль, паприка, карри, щепотка молотого имбиря

Пищевая ценность на 100 грамм:
Калории: 48.7
Жиры: 2.1 г.
Углеводы: 6 г.
Белки: 1.5 г.

Лук и чеснок пассеровать на оливковом масле
Нарезать мелко тыкву и добавить к луку и чесноку. Обжарить минут 10 (масла больше не добавляю, если начинает пригорать - наливаю воды)
Добавляем кубики картофеля, и томим еще минут 5
Овощи залить кипящей водой, посолить, поперчить, добавить овсянку, перец, карри, имбирь и паприку. Оставить кипеть на небольшом огне около 15 минут.
Измельчить с помощью блендера, добавив молоко. Поставить на огонь ещё на 5 минут.
Сверху можно украсить сухариками, семечками тыквы, я еще добавляю масло тыквенное
Приятного апетита!

Постное кокосовое печенье

Печенье получается хрустящим) Я сделала - сестра слопала все!))
Сухая часть:
1 чашка простой муки
1 чашка сахара
1 чашка геркулеса
1 чашка кокосовой стружки
2 ч.л. разрыхлителя

Жидкая часть:
175г-200 гр сливочного масла или маргарина (в пост можно растительного)
1 ст.л. медa
Смешать жидкие и сухие ингридиенты
Если будет очень крутое-можно добавить немного воды или еще масла
Тесто получается немного липкое, поэтому я катала шарики мокрыми руками.
Немного их сдавливала между ладошками. Тесто действителоьно плотное
Выкладываем на противень, не забывая оставлять место между печеньками. Пекутся они быстро. минут 15 примерно . У меня духовка газорвая, поэтому про температуру , к сожалению ничего не скажу)
Когда печенье подрумянись (Внимание) вынимаем их из духовки. Они будут ооочень мягкие, но полежат, поэтому не надо делать слишком большими их, иначе сложно будет снять. Но как только они остынут-они сразу станут твердыми

Морковые маффины

Сухая часть:

1 ст. муки
1 ст. овс.хлопьев
соль
2 ч.л. разрыхлителя
200 гр сахара

Жидкая часть:

400 г натертой на средней терке моркови
2 яйца
120 гр растопленного масла
я добавила еще кусочки папаи

штрейзель)
у меня тут масло, немного орехов, немного папаи

Смешать жидкую и сухую часть. Выложить в формочки, посыпать штрейзелем и выпекать до готовности!

Безумно вкусно! Приятного аппетита!

Лимонные маффины

Когда вы делаете эти кексы...запах просто заполняет кухню!)

Сухая часть:
150 г муки
два батончика марцепана по 45 гр.
100 г сахара
1,5 чл разрыхлителя

Жидкая часть:
Сок и цедра 1 лимона
1 яйцо
120 мл кефира
50 г растительного масла

Для штрейзеля:
По 50 г муки, сахара, сливочного масла; щепотка соли, овсяные хлопья

Выложить тесто в формочки для маффинов, посыпать сверху штрейзелем, выпекать минут 15-18 при 200С.

Яблочные маффины со штрейзелем

На дворе очень, и к чаю, хочется чего-то такого домашнего...теплого)
Дома были яблоки, остатки орехов, вишни... Посмотрела я на это на все...родились вот такие маффины

Необходимо:
Сухие ингридиенты:
150 гр муки
150 гр овсяных хлопьев
0,5 ч.л. корицы
0,5 ч.л. соли
100 гр сахара (можно меда взять)
2 ч.л. разрыхлителя
Все смешать

Жидкие ингридиенты:
2 яйца
60 гр сливочного масла,
100 мл молока,
яблоки очищенные (порезать на дольки)
Смешаваем жидкие ингридиенты
У меня еще была горсточка вишни сушеной и миндаль

Смешать жидкие и сухие ингридиенты. Выложить в формы
Делаем штрейзель:
60 гр масла растопить, добавить рубленый миндаль и 50 гр овсяных хлопьев, и еще коричневого сахара 50 гр
Выложить штрейзель на маффины
Выпекаем  20-25 минут (зависит от размеров ваших формочек) при 180 градусах
Пока печентся....готовтесь вкуснейшие ароматы корицы, выпечки...ммм....божественно
А потом, достаем маффины из духовки и наслаждаемся теплами, ароматными маффиными, такими нежными и влажными...и с таким хрустящим штрейзелем
Приятного аппетита!)

Морковно-овсяные маффины

Мне они понравились) ТАкие здоровые....Самое то на завтрак!)
У меня получилось 7 штук)
200 г натертой на средней терке моркови
100 г меда
60 г сливочного масла
1 яйцо
1/2 стакана муки
1/2 стакана овсяных хлопьев (можно чуть больше)
1 ч л разрыхлителя
щепотка соли
Штрейзель:
50 г коричневого сахара + 1 ч л
50 масла
50 овсяных хлопьев
сушные сухофрукты (у меня физалис)

Масло растопить с медом
Смешать сухие ингридиенты
Яйцо взбить, добавить морковь и масло с медом. Ввести сухие ингридиенты. Добавить физалис .

Делаем штрейзель:растопить масло сливочное, добавить овсяные хлопья и сахар. Посыпать наши маффины и выпекать до готовности