четверг, 8 декабря 2011 г.

Пирог с капустой

Я много пробовала пирогов с капустой...кто-то ее жарит, кто-то еще с ней что-то колдует, ..но эта начинка...ммм..из моего детства)Помню как папа готовил пирожки, по воскресеньям, а я из-под рук у него таскала эту вкуснятину))
Когда выросла начала просто себе готовить без тесто))Вот ...даже такое бывает)

Тесто:
200 мл молока
7 г сухих дрожжей (или 50 г сырых)
100 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
500 г муки
соль
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
В 50 мл. теплого молока добавить дрожжи и сахар
Поставить в теплое место и оставить подниматься
Тем временем растопить масло, добавить теплого молока, соль.
Добавить яйца, просеить половину муки
Добавить дрожжевую смесь
Просеить оставшуюся половину муки
Вымешиваем тесто
Добавить масло растительное
Поставить в теплое место. Примерно через 30 минут тесто должно подняться. Его надо обмять, и еще раз дать подняться (тоже около 30мин).


Тем временем готовим начинку:
800-1000 гр капусты
3-4 яйца
80-100 гр масла
соль

Капусту нарезать и отварить в воде, не солить
Отварить яйца
Слить воду с капусты
Добавить яйца резанные и растопленное сливочное масло. Посолить

Теперь делаем пирог, оставляем его подойти минут 20. Смазываем желтком, прокалываем вилкой и выпекаем))
Готовый пирог смазать кусочком масла
Приятного аппетита!!!!)))

Комментариев нет:

Отправить комментарий