Шоколадный торт с кардамоном

И так...сегодня 23 февраля....)Конечно же праздник...День Защитника Отечества!
А на празднике ДОЛЖЕН быть торт!
У нас в семье всего один мужчина-зато какой! Настоящий защитник, надежный и всеми нами безумно любимый...) Наш любимый папочка! И дочка просто не могла не порадовать его чум-нибудь вкусным в этот день...
и вот теперь, объевшаяся и уставшая выкладываю все тут...эх..кто б знал как лениво) Но не будем ныть и начнем..ближе к делу)

Я люблю кардамон...этот аромат просто вызывает у меня одно желание-слопат ьскорее то,что так вкусно пахнет)

то нужно:

Шоколад темный 300 гр

Масло сливочное 150 г

Яйца 6 шт

Пудра сахарная 40 гр

Кардамон молотый 2 ч.л. (есл не любите - можно меньше)

Мука - 4 ст.л.

Шоколад с маслом растопить на водяной бане

 Отделить желтки от белков. Желтки взбить добела с половиной сахарной пудры и кардамоном, чтобы получилась очень густая кремообразная смесь. Добавить растопленный шоколад и хорошенько перемешать. Добавить муку. Яичные белки с оставшимся сахаром взбить в плотную пену. Очень осторожно, как бы "заворачивая", смешать белки с шоколадной массой. 

Выпекать по рецету было написано 20 -25 минут...это получается вроде брауни

Но я выпекала как бисквит - минут 40-50

При 180

Крем:

150 гр альметте

150 гр сливок 33%

сахарная пудра по вкусу

Все взбить

Разрезать корж на 2 части

Пропитать алкоголем (хорошо так пропитать)))

Смазать нижний корж кремом

Накрыть вторым коржом

Ганаш:

150 гр шоколада

125 гр сливок

Все растопить на водяной бане. Подождать пока остынет немного (должен загустеть)

Покрыть верхний слой ганашем